Roh

Gefüllte Zucchiniblüten vegan griechisch (Lesvos)

Bei uns hier in Griechenland hat die Zucchinizeit bereits Mitte April begonnen und von daher gilt diese Gemüseart als Frühlings- und Sommergemüse. In Deutschland ist es eher ein Sommergemüse. Zucchinis schmecken sowohl roh als auch gegart sehr gut. Die Griechen haben schon seit langem die Zucchiniblüten entdeckt und verwenden sie sehr gerne in ihrer Küche. Für manche…

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Der einfachste und leckerste Frühlingssalat

Heute will ich endlich mal anfangen mit meinen griechischen veganen Rezepten. Als Einstieg ein ganz einfacher Salat, den Römersalat, auch Romana-Salat genannt (Marouli auf Griechisch). Er ist eine Varietät des Gartensalates. Seine Blätter wachsen bis zu 40 cm hoch und bilden einen länglichen lockeren Kopf, der bis zu 500 Gramm schwer werden kann. Die Erntezeit ist sowohl…

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