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Auf den Spuren der roh veganen Küche in Griechenland

Fünf Monate lebten wir, Aero(h) Travel Kitchen in Griechenland. Es war Winter. Sonne, 16 Grad, ab und zu Regen. Wir lebten einsam in den Bergen von Monemvasia – bewirtschafteten allein eine große Olivenfarm. Gebratenes küsst Frittiertes   Um uns Inspirationen aus der griechischen Küche zu holen, besuchten wir Tavernen in unsere Umgebung. Die Menü Karten…

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Gefüllte Zucchiniblüten vegan griechisch (Lesvos)

Bei uns hier in Griechenland hat die Zucchinizeit bereits Mitte April begonnen und von daher gilt diese Gemüseart als Frühlings- und Sommergemüse. In Deutschland ist es eher ein Sommergemüse. Zucchinis schmecken sowohl roh als auch gegart sehr gut. Die Griechen haben schon seit langem die Zucchiniblüten entdeckt und verwenden sie sehr gerne in ihrer Küche. Für manche…

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Der einfachste und leckerste Frühlingssalat

Heute will ich endlich mal anfangen mit meinen griechischen veganen Rezepten. Als Einstieg ein ganz einfacher Salat, den Römersalat, auch Romana-Salat genannt (Marouli auf Griechisch). Er ist eine Varietät des Gartensalates. Seine Blätter wachsen bis zu 40 cm hoch und bilden einen länglichen lockeren Kopf, der bis zu 500 Gramm schwer werden kann. Die Erntezeit ist sowohl…

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Überleben als Veganer im griechischen Restaurant

Die griechische Küche rühmt sich, etwas ganz Besonderes zu sein. Obwohl es viele Ähnlichkeiten zwischen den gastronomischen Traditionen der verschiedenen Regionen innerhalb des Landes gibt, gibt es auch sehr viele Unterschiede. Aus dieser Tatsache heraus ist es schwer, eine vollständige Speisekarte der Gerichte aufzustellen. Es ist bewiesen, dass die mediterrane Küche viele Vorzüge für die…

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Warum bleibst du eigentlich noch in Griechenland? Bist du total verrückt?

Seit Griechenland in der finanziellen Krise steckt, werde ich diese Frage fast täglich gefragt. Und als ich plante, aus Deutschland wegzugehen, fragten mich all meine Freunde und Verwandten fast das gleiche: Was willst du denn in Griechenland? In diesem korrupten und chaotischen fast Drittewelt Land, von dem man nichts Gutes hört, außer, dass es dort…

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Dein Geschenk: 5 Frühlingsrezepte Griechisch Vegan

In diesem Rezeptbüchlein findest du einen Einstieg in eine gesunde und vegane Ernährungsweise und bekommst dazu noch das Erlebnis einer kleinen Geschmacksreise nach Griechenland.